榨菜是很美味的一個食物。榨菜一般是用芥菜一類的才來做的， 比如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥，榨菜里面含有很豐富的人體里面所必須具有的蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，膳食纖維素，礦物質(zhì)等等，可以說也是很有營養(yǎng)的。

  那么嗨含有谷氨酸，天門冬氨酸等等17種游離氨基酸，榨菜在我們的廚房中運用也是很多的，不管是在我們?nèi)粘５囊粋€吃飯還是節(jié)假日的時候，都是可以運作佐餐，炒菜和做湯，當你的冰箱里沒有菜的時候榨菜可以非常不錯的一個替代品，畢竟味道很鮮美，又很下飯。

  榨菜是屬于被子植物的，是雙子葉植物綱的一個科目，多數(shù)是草本植物，榨菜又是芥菜中的一個種類，一本是指葉子用芥菜的一個種類，是一種半干態(tài)然后又不是發(fā)酵類的酸菜種類，是用莖葉制作成的，是腌制成的，是名特產(chǎn)的一種，和法國酸黃瓜，德國的甜酸甘藍都是并稱為世界三大名腌菜的一個菜。

  那么在1989年的時候是剛開始在四川的涪陵，就是現(xiàn)在的重慶的涪陵，那個時候叫涪陵榨菜，也是因為加工的時候是需要用壓榨的一個方法榨出菜中的一個水分，所以叫做榨菜，榨菜的品種主要有重慶的一個草腰子，浙江海寧的碎葉種和半碎葉種，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到四川省里面的30多個市和縣了。浙江，福建，江蘇，上海，海南，廣西，等等非常多的地方都有生產(chǎn)。

  榨菜，已經(jīng)在我們的生活中應(yīng)用很多了，當然，我們也是需要去購買一個好的榨菜，畢竟吃到嘴里的東西，還是要選擇好的廠家，好的店家去進行一個購買。那么就請選擇寧波銅錢橋食品菜業(yè)有限公司，為您提供美味又放心的榨菜~