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大家都吃過脆黃瓜榨菜嗎?你們知道它是怎么腌制出來的嗎?我是一個脆黃瓜榨菜忠實愛好者,它吃起來清脆爽口,好吃又美味?,F(xiàn)在我來跟大家分享一下它的腌制方法吧,有時間的話可以家里面嘗試腌制一下哦。
我們要將腌制脆黃瓜榨菜的食材準(zhǔn)備好,脆黃瓜榨菜的腌制必不可少的肯定是黃瓜,其次姜、蒜 、生抽 、醋 、白糖、鹽 也是需要準(zhǔn)備齊全的。
食材這塊我們準(zhǔn)備齊全了,接下來我們就開始進行脆黃瓜榨菜的制作啦。我們先將黃瓜用清水清洗干凈,把黃瓜的兩頭切掉,再把黃瓜切成兩公分長的小條。姜切成片,蒜要去掉蒜皮,用刀將蒜切成兩半,也可以切成蒜末,這樣可以使黃瓜更入味。將黃瓜條放入碗中,放入適量的鹽腌制半小時,把黃瓜的水分腌制出來,這樣子的黃瓜條吃起來會比較脆爽。黃瓜里腌出的水分倒掉,將姜蒜放入碗中。
另外再準(zhǔn)備一個小碗,里面倒入適量的生抽醬油、少許的鹽和醋,這樣腌制出的黃瓜入味、酸脆爽口,好吃。在碗中加入些許的白糖,這個可以根據(jù)個人口味進行添加。喜歡吃酸口的,可以少加一點,喜歡甜口的,可以稍微多加一點。我們將調(diào)好的料汁淋上熱油,這樣可以使蒜味更濃郁,更香。有條件的可以加入一些香油哦。這樣我們的脆黃瓜榨菜就算完成了。我們收尾工作不要忘記啦,將汁倒入裝有黃瓜條的碗中,蓋上蓋子,或者裝入可密封的玻璃瓶中,放入冰箱中,隔天就可以拿出來吃了。
以上就是咱們這個脆黃瓜榨菜的腌制方法,其實腌制起來還是比較簡單的。有時間的話,可以在家里面嘗試著做一下。
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